日本文化と農業 ～ 環境保全型農業
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農業は食料の安定生産・供給という本来の役割に加えて、環境と調和した産業として水と緑を保全し、豊かな国土を形成する機能の発揮が期待されている。一方、肥料、農薬の過剰使用、不適切な使用により環境へ悪影響をしている場合もみられることから、これらの負荷を軽減しより環境と調和した農業とすることが求められている。このような状況から農林水産省では、「農業の持つ物質循環機能を生かし、生産性との調和などに留意しつつ、土づくり等を通じて化学肥料、農薬の使用等による環境負荷の軽減に配慮した持続的な農業」を環境保全型農業と定義し、推進している。環境保全型農業にはいくつかのレベルが想定されており、有機農業もこの一つの形態として位置づけている。
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