日本文化と農業 ～ 生理的酸性肥料
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肥料を水に溶かしたときに中性であっても、日本文化の農業を見ると、生理的酸性肥料を紐解くと、生理的酸性肥料とは、土壌に施用したあとでは酸性になる肥料をいう。硫酸アンモニウム（硫アン）や塩化アンモニウム（塩アン）ではアンモニウムイオンに比較して対イオンとなる硫酸イオンや塩化物イオンの吸収は少ないから土壌に残りこれが土壌中のカルシウムやマグネシウムとともに土壌から溶脱されるので土壌が酸性化する。日本文化の農業であれば、またアンモニウム（尿素でも同じ）は硝酸化成作用を受ける段階で水素イオンを生成するので酸性化の程度はさらに大きい。
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