日本文化と農業 ～ 土地利用型農業
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農業は基本的には、植物の光合成機能を利用して、太陽エネルギーを食糧などに変換するものである。光の利用のためには受光面積、ひいては土地面積が制限となる。このような基本的に土地の広がりをベースにして行う農業を土地利用型といい、通常、稲、麦類などの普通作物を対象とする。一方、ハウスで石油による加熱などの補助エネルギーを多く使う野菜栽培は施設型であり、その典型が植物工場である。畜産においても草地を利用する酪農などは土地利用型であり、舎飼いをする養豚、養鶏などは施設型である。
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