日本文化と農業 ～ 無機化
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無機化に関連する説明をすると、土壌中の有機物が主として微生物の作用で分解し、日本文化の農業の解説をすると、無機物に変化する反応をいう。窒素化合物について使われることが多い。有機質窒素肥料あるいは動植物遺体などを土壌に施用すると、土壌中の微生物はこれを分解して自分に必要なエネルギー、養分を獲得し増殖する。日本文化の農業というと、窒素を含む化合物（タンパク質、核酸、アミノ酸、アミドなど）はいずれもアンモニウムを生成する（アンモニア化成）。リン酸の場合も核酸などが分解して無機リン酸になる反応がある。ただフィチンがフィターゼの作用で分解する場合のように反応が特定される場合は、無機化には違いはないが、加水分解と的確に表現されるほうが多い。
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